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PASTEL DE CABRACHO

 
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Autor Mensaje
carmen
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Registrado: 12 Sep 2008
Mensajes: 1063
Ubicación: malaga *15-05-1950

MensajePublicado: Sab May 16, 2009 10:55 pm    Título del mensaje: PASTEL DE CABRACHO Responder citando

ES UN PLATO ASTURIANO , PARA TOMAR COMO ENTREMES CON PAN TOSTADO.

1 CABRACHO (EN SU LUGAR SI NO SE ENCUENTRA 1/2K MERLUZA)
1/2 KILO DE GAMBAS
4 HUEVOS
1/4 DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR
1 LATA DE TOMATE, FRITO EL MAS PEQUEÑO

SE ESCALDA EL PEZ EN AGUA CON UN POCO DE SAL, SE DEJA ENFRIAR
SE PELAN LAS GAMBAS
SE BATEN LOS HUEVOS Y AÑADIMOS EL TOMATE, DESPUES LA NATA Y LAS GAMBAS JUNTO CON EL PESCADO DESMENUZADO Y LIMPIO DE ESPINAS.
AÑADIMOS LA NATA Y YA TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS LOS BATIMOS CON LA BATIDORA HASTA FORMAR UNA PASTA

SE PREPARA UN MOLDE ALARGADO, BIEN CON MANTEQUILLA Y DESPUES CON PAN RALLADO PARA QUE NO SE PEGUE O PAPEL DE HORNO

LOS METEMOS EN EL HORNO AL BAÑO MARIA UNOS 45 MINUTOS
MAS O MENOS SEGUN NUESTRO HORNO, PERO LA MEJOR PRUEBA ES LA AGUJA, SE PINCHA Y SI SALE LIMPIA ESTA LISTO

SE VUELCA EN UNA FUENTE Y SE SIRVE EN RODAJAS QUE SE VAN CORTANDO SEGUN EL NUMERO DE COMENSALES.UNTANDOLO EN PAN TOSTADO.

ES UN PLATO RICO Y POR TANTO ALIMENTA MUCHO AUNQUE SEA PESCADO.

DE VERDAD MERECE LA PENA.

SE QUE NO ES EL MAS ADECUADO PARA LA CRISIS PERO CUNDE MUCHISIMO
CARMEN
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Juliana
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Registrado: 21 Oct 2008
Mensajes: 494
Ubicación: Madrid *30.09.1962

MensajePublicado: Dom May 17, 2009 9:03 am    Título del mensaje: Responder citando

Muy Feliz Muy Feliz Muy Feliz Sorprendido Confundido Carmen, parece que me has adivinado el pensamiento, precisamente he estado a punto de preguntar si alguien los sabía hacer pero me dio corte Ruborizado porque ayer ya pregunté como se hacían los boquerones en vinagre y mira por donde, hoy lo pones tu.
Menuda suerte he tenido Besos Besos .

El lunes Patinar a la pescadería a por los boquerones y a por la merluza. pensativo supongo que también los podré hacer con merluza congelada aunque no saldrá tan rico claro Tristeza
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hada_alicia
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Registrado: 03 Abr 2008
Mensajes: 1169
Ubicación: *27-03-1976

MensajePublicado: Dom May 17, 2009 10:07 am    Título del mensaje: Responder citando

Muy Feliz Que rico, mi madre le hacía pero no lo he intentado nunca pensando que era muy complicado pero la verdad es que es bastante fácil de hacer como lo has explicado.
Ya te contaré como me ha quedado Carmen. Yo lo voy a hacer con pescado y una bolsita de gambas que tengo en el congelador, me es más cómodo, espero que me salga igualmente bien.
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sanaa
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Registrado: 28 Feb 2009
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MensajePublicado: Dom May 17, 2009 11:25 pm    Título del mensaje: Responder citando

Muy Feliz Muy Feliz Muy Feliz Muy Feliz Muy Feliz ummmmmmmmmmmmmm,gracias carmen,en mi casa se comía mucho pero nunca me había fijado bien bien ,como se hacia así que muchas gracias encanto ahora lo podre hacer y recordar sabores de mi niñez aplausos aplausos aplausos aplausos Besos Besos Besos Cocinero Cocinero eres la mejor OK OK
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UN BESIN Besos
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carmen
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Mensajes: 1063
Ubicación: malaga *15-05-1950

MensajePublicado: Lun May 18, 2009 10:15 pm    Título del mensaje: Responder citando

VENGA SANAA A RECORDAR LO BUENO PERO CON CUIDADITO QUE SUBEN LOS KILOS.
BESAZOS
CARMEN
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hada_alicia
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MensajePublicado: Jue May 21, 2009 7:48 pm    Título del mensaje: Responder citando

Pero..... y lo bueno que está Loco Loco Ruborizado Ruborizado Ruborizado
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carmen
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Mensajes: 1063
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MensajePublicado: Jue May 21, 2009 8:31 pm    Título del mensaje: Responder citando

la verdad es que esta bueniiiiiiiiiiiiiiiisimo.
Lydia se puede poner un paso a paso del pastel?
cuando lo haga si se puede lo pongo.
besos carmen
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lydia
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MensajePublicado: Jue May 21, 2009 11:56 pm    Título del mensaje: Responder citando

Sonreir Sonreir Muy buena idea Carmen. En cuanto te animes a hacer uno, tomas las fotos y nos pones el paso a paso Muy Feliz Muy Feliz Sonreir Sonreir
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ferny75
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MensajePublicado: Jue May 28, 2009 11:12 pm    Título del mensaje: Responder citando

HOLA AMIGA GRACIAS POR LA RECETA
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Feliz en este foro !!!
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